Rubus caesius
Björnbär eller björnhallon växer vilt främst i södra Sveriges kusttrakter, från Bohuslän till Uppland, men de förekommer också längre norrut. Det finns ett drygt trettiotal olika arter av växten. Björnbär har, liksom hallon, varit svåra att bevara, och därför främst ätits färska. Blåhallon. Grenarna blir ca 2 m långa och anges vara taggfria av vissa källor. Jag har inte sett nån av sorterna i den amerikanska Prime Ark-serien på den svenska marknaden än tyvärr… Förhoppningsvis dyker de upp så småningom. Stenbär
De kallas ibland även svarthallon (jämför blåhallon, även kallade salmbär) och björnhallon (ej att förväxla med boysenbär som också kallas detta). Tidigare betraktade man björnbär som en enda art, vilken då kallades Rubus fruticosus. Beskrivning Numera finns arter både med och utan taggar. Läskande lime- och honungsspritz. Enligt vissa äldre plantskolekataloger ska den klara zon IV, tveksamt om det verkligen stämmer Ger ganska långa taggfria grenar och kan bli m hög, mognar i augusti-september. Lämna ett svar Avbryt svar Din e-postadress kommer inte publiceras. Gula hallon
Björnbären beskrivs som mycket goda dessertbär som helst ska ätas färska. Bären mognar tidigt men plantan har taggiga grenar och drabbas ibland av svampsjukdomar. Sorten lär tåla kyla bättre än hetta, sannolikt tål den iallafall 20 minusgrader. Ampelbjörnbär – se Black Cascade. I Buchs verkar den kallaste snittemperaturen vintertid ligga på ca 3 minusgrader, och i Bad Zwischenahn har de ännu varmare vintrar, ca -1 så osäkert om den här sorten är härdig i svenskt klimat men eftersom den går att odla i kruka så rekommenderar jag att den odlas i en frigolitkruka som kan lyftas in och förvaras i t ex ett kallgarage under vintern. Sorten är taggfri och blommar oerhört vackert med utsökt dubbla, rosa blommor på våren som nästan påminner lite om klematisblommor. Å andra sidan används hallon vid beredning av kakor, glass och andra desserter.
Åkerbär
Finska språket tillhör en helt annan grupp och har för hallon de helt annorlunda benämningarna vadelma, vatukka och varain. Det finns även en fjärde variant, nämligen hallain, som har en intressant ljudlikhet med hallon. Om det antyder ett verkligt släktskap med påverkan från svenska, eller endast skenbart är ännu oklart. Ganska ny sort på svenska marknaden som beskrivs som ganska sen, ger skörd i augusti och september. Waldo — Zon okänd, men lär klara ca 29 minusgrader.
Odla björnbär
Precis som hallon växer björnbär vilt i Sverige från Uppland och söderut, men de vi odlar i trädgården är olika korsningar av björnbär – hybridbjörnbär. Det finns många att välja bland, där vissa är taggfria eller åtminstone har färre taggar är ursprunget. Sorten lär dessutom vara duktigt produktiv, en enda planta lär efter 3 år kunna ge kg bär! Letar febrilt efter den, verkar helkul att odla. Enligt vissa äldre plantskolekataloger ska den klara zon IV, tveksamt om det verkligen stämmer Ger ganska långa taggfria grenar och kan bli m hög, mognar i augusti-september. Blåhallon synonym
Om man inte vill att de ska påverkas av kokning eller annan tillagning, så är det bättre att använda dem färska och oprocessade. Ett tips är att blanda björnbär och hallon i olika raw food-baserade bakverk. Har man inte möjlighet att äta bären direkt går de också att frysa in. Frys in klasarna som de är och plocka av bären när det är dags att använda dem. Läs hela artikeln på tidningenhalsa. Vilda björnbär
trädgård 26 juli, Katarina Kihlberg Dela på: Hallonbjörnbär och blåbärstry är två bärsorter som kan vara värda att pröva plantera. Foto: Shutterstock/TT Jordgubbar, hallon och vinbär är klassiska trädgårdsbär. Testa några av dessa nya, kanske lite mer ovanliga bär som också trivs i en villaträdgård. Kan bli ett skifte bland favoriterna!. Att ange ett livsmedels ORAC-värde är ett sätt att försöka rangordna dem beroende på hur mycket antioxidanter de innehåller. Den står precis mot en söderkulle så ev att det är zon 2 lokalt där plantan står. Svarthallon
Koka egen hemgjord sylt med hallon, blåbär, hjortron, björnbär, jordgubbar, lingon, vinbär eller valfria slags bär. Du kan koka sylten med vanligt socker eller kolla in mitt recept med sylt av syltsocker. Du kan ta samma mängd syltsocker men tar då ej pektin eller syra i när du kokar sylten. Serveringsförslag. Smaken på bären beskrivs som så pass bra att de till och med sägs vara goda regniga somrar och som omogna. Hur bären smakar vete sjutton, men jag har ännu inte hittat någon återförsäljare som beskriver dem som jättegoda så sannolikt är de väl ätbara, men inte delikata… Egentligen är den inte ett björnbär men ibland dyker den upp i plantskolornas björnbärsortiment så därför vill jag ändå inkludera den här i sortguiden.